海参吃起来脆脆的正常吗 海参为什么很脆

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为什么海参发好烧起来是脆的!

海参的口感是可以自己掌握的，如果喜欢吃软糯口感的话，可以泡好的海参煮或者高压后（煮和高压的时间也要稍长）直接吃或者烧菜就可以了，喜欢吃口感脆点的话，就煮或者高压（煮和高压的时间要稍短）后再泡水1-2天。

这是因为你煮海参的火候不好，一锅海参一般煮一次的话，不能都煮好了，还要煮第二次，这样才可以。

是的，一处也有这种情况，但是我觉得这是正常现象，只是大小的事情吧。因为我吃的还是都是客户谈的，也有嘎吱脆的。

其次是看干海参的肉质。品质好的干海参，经过一至两次的加工就可以了，发制时有一定的膨胀和伸缩。而品质稍差的海参要达到标准的个头，就必须多次煮沸，用盐腌渍多次，在发制后也就不会有多少的膨胀率，而且肉质松软。

为什么有的海参泡发后q弹,有的就嘎嘣脆呢?

1、这是因为你煮海参的火候不好，一锅海参一般煮一次的话，不能都煮好了，还要煮第二次，这样才可以。

2、是的，一处也有这种情况，但是我觉得这是正常现象，只是大小的事情吧。因为我吃的还是都是客户谈的，也有嘎吱脆的。

3、海参发软还跟是否水发有关：水发后的海参的弹性主要是取决于其发制过程中煮的程度，煮大的海参就比较软烂，没有弹性，口感较差，火候适中则弹性口感俱佳，而火候较小的则会较硬，不易咀嚼和消化。口感适中的最好。

4、可能是买的海参不好，也可能是泡发的方法不对。海参至少需要泡发48-72小时。不知道你泡发多久。我家自己的野养海参泡发后很有弹性。泡发后应该是下图这个样子的。

5、这是因为在泡发海参的时候一定没有使用正确的方法，才导致这样的情况。泡发海参是至关重要的一步，也将影响海参的口感。

海参泡水还没煮很脆怎么回事

1、在烹饪过程中，火候掌握不当，海参会过硬，导致口感脆。海参在煮之前用纯净水泡发的时间不够，或者发制过程中的时间不足，也会导致海参口感较硬。

2、如果是水发的海参，海参本身就是熟的，所以只要在水中焯一下就可以食用了，如果不放心可以煮上5分钟。如果是鲜海参，一般要在锅子里煮上1个小时，然后焖凉，才能熟。

3、你说的海参泡发的时候太硬了，多数是高压锅的时间太短。解决方法很简单，高压锅回煮一下，别太长时间，5分钟好了，海参就变软了。

4、火候不到位，也就是煮的时间不够。海参有很多种，分好多品质，不同品种、品质的海参，煮的时间是不一样的，因此煮海参不要以时间为标准，要以手感为准，煮透了、煮软了为标准。

5、是的，一处也有这种情况，但是我觉得这是正常现象，只是大小的事情吧。因为我吃的还是都是客户谈的，也有嘎吱脆的。

请教:即时海参化开后没有任性,较脆是怎么回事?

海参即食的可能加工方法不同，口感硬，自己泡的时间长，特别软。品种也有关系，不影响吃，海参的质量便宜和贵的差距很大。

入口即化的海参说明已经发得有点大了，筋道的跟海蜇似的海参也是水发即食海参。

速冻海参用水化开后，越泡越小的原因可能是： 海参的肉质中不含任何水分，在水中泡久了会缩水，因此越泡越小是比较正常的现象。 如果想让海参的口感保持最佳状态，可以将其放入冰箱中冷冻保存。

以上内容就是解答有关海参为什么很脆的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。