我炸的油条为什么很硬_为什么我炸出来的油条变软很快

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于我炸的油条为什么很硬的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

为啥炸的油条硬邦邦的

1、炸油条炸出外皮很硬原因分析 制作油条时可能选用了高筋粉，面粉的筋度过高，导致油条外皮很硬，可以换成中低筋面粉来制作油条。炸油条时油温过高，也会导致油条表皮过硬。一般油温保持在180-200度为宜。

2、油条炸出来很硬主要在于膨松剂、火候、和面方法和面粉品种几个方面。最好是选用专用的面粉制作油条，制作时遵循一矾、二碱、三盐原则。如果遇到油条回软的情况，可以让油条多炸一段时间或添加一点鸡蛋和油。

3、油条炸出来发硬的原因可能在配料、和面、揉面、发面、油温等方面。

4、炸出来的油条发硬的原因： 油条使用的面粉筋度大。 油条使用的膨松剂配方不合理。 油条面太硬或者面上面打的干粉太多。 油温没达到170度以上、200度以下也容易出现这种问题。

5、主要是火候的掌握，炸油条一般都是用植物油，例如菜籽油或者棕榈油。切记炸油条不能够用大火，一般中小火最好，火候太大，油条的口感比较老而硬。如果火候太小，炸出来的油条口感比较差，中等偏小的火候是最适合的。

6、油条炸出来很硬的原因是：和酵母有关，多放点酵母粉就不硬了。油条 ：原料：面粉500克 矾15克 面碱15——15克 精盐10——12克 温水370克 。

油条发硬的原因

1、炸出来的油条发硬的原因： 油条使用的面粉筋度大。 油条使用的膨松剂配方不合理。 油条面太硬或者面上面打的干粉太多。 油温没达到170度以上、200度以下也容易出现这种问题。

2、油条很硬的原因 油条榨出来很硬与添加的油条膨松剂、油炸火候、和面方法、面粉品种有很大关系。制作油条要选用专用的特殊面粉，和面要遵循一矾、二碱、三盐原则，即一斤面放一两明矾、二两碱、三两盐。

3、油条凉了发硬的原因可能是因为膨松剂配方不合理，想要避免这种情况，建议选用有QS认证的无铝油条膨松剂，这种膨松剂制作出来的油条口感非常酥脆、个头较大、 色泽红润。

4、油条炸出来发硬的原因可能在配料、和面、揉面、发面、油温等方面。

5、油条发硬与配方比例或火候有关。下面介绍炸油条的做法供参考，首先准备材料：面粉：300克、温水：150克、鸡蛋：2个、酵母：3克、盐：1勺、糖：1勺、食用油：适量。

油条为什么硬

炸的油条发硬，很可能是因为面团没发好，需将面团揉搓制表面光滑无颗粒，有弹性。

炸出来的油条发硬的原因： 油条使用的面粉筋度大。 油条使用的膨松剂配方不合理。 油条面太硬或者面上面打的干粉太多。 油温没达到170度以上、200度以下也容易出现这种问题。

制作油条时可能选用了高筋粉，面粉的筋度过高，导致油条外皮很硬，可以换成中低筋面粉来制作油条。炸油条时油温过高，也会导致油条表皮过硬。一般油温保持在180-200度为宜。

油条炸出来很硬的原因是：和酵母有关，多放点酵母粉就不硬了。油条 ：原料：面粉500克 矾15克 面碱15——15克 精盐10——12克 温水370克 。

油条凉了发硬的原因可能是因为膨松剂配方不合理，想要避免这种情况，建议选用有QS认证的无铝油条膨松剂，这种膨松剂制作出来的油条口感非常酥脆、个头较大、 色泽红润。

油条炸出来为什么发硬

1、炸的油条发硬，很可能是因为面团没发好，需将面团揉搓制表面光滑无颗粒，有弹性。

2、炸出来的油条发硬的原因： 油条使用的面粉筋度大。 油条使用的膨松剂配方不合理。 油条面太硬或者面上面打的干粉太多。 油温没达到170度以上、200度以下也容易出现这种问题。

3、油条炸出来很硬主要在于膨松剂、火候、和面方法和面粉品种几个方面。最好是选用专用的面粉制作油条，制作时遵循一矾、二碱、三盐原则。如果遇到油条回软的情况，可以让油条多炸一段时间或添加一点鸡蛋和油。

4、油条炸出来发硬的原因可能在配料、和面、揉面、发面、油温等方面。

有谁知道油条为什么炸出来会硬

1、油条炸出来很硬主要在于膨松剂、火候、和面方法和面粉品种几个方面。最好是选用专用的面粉制作油条，制作时遵循一矾、二碱、三盐原则。如果遇到油条回软的情况，可以让油条多炸一段时间或添加一点鸡蛋和油。

2、炸出来的油条发硬的原因： 油条使用的面粉筋度大。 油条使用的膨松剂配方不合理。 油条面太硬或者面上面打的干粉太多。 油温没达到170度以上、200度以下也容易出现这种问题。

3、油条炸出来为什么硬第一，配方不对。市面上有酵母油条、臭粉配方油条、小苏打泡打粉油条、还有一些违背食品安全的配方油条。

我炸的油条为什么硬邦邦的?

1、油条炸出来很硬主要在于膨松剂、火候、和面方法和面粉品种几个方面。最好是选用专用的面粉制作油条，制作时遵循一矾、二碱、三盐原则。如果遇到油条回软的情况，可以让油条多炸一段时间或添加一点鸡蛋和油。

2、炸出来的油条发硬的原因： 油条使用的面粉筋度大。 油条使用的膨松剂配方不合理。 油条面太硬或者面上面打的干粉太多。 油温没达到170度以上、200度以下也容易出现这种问题。

3、油条炸出来很硬的原因是：和酵母有关，多放点酵母粉就不硬了。油条 ：原料：面粉500克 矾15克 面碱15——15克 精盐10——12克 温水370克 。

4、主要是火候的掌握，炸油条一般都是用植物油，例如菜籽油或者棕榈油。切记炸油条不能够用大火，一般中小火最好，火候太大，油条的口感比较老而硬。如果火候太小，炸出来的油条口感比较差，中等偏小的火候是最适合的。

小伙伴们，上文介绍我炸的油条为什么很硬的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。