煎饼不粘锅为什么（煎饼粘锅长不起来是什么原因）

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做杂粮煎饼不粘锅怎样解决

做杂粮煎饼不粘锅的方法步骤：新锅肯定是会粘锅的，可以先把锅烧热，然后薄薄地涂一层油。待油被锅吸收后，再倒入一点油，这时再倒面液。和面的时候要加油，面不能豁的太稀也不能太粘了。

最好选用不粘锅，在不粘锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄，而且翻到另外一面也不费劲。加入适当的食用油。油的作用不但是可以给煎饼增添香味与提升口感，更大的作用就是让煎饼不容易粘锅。

另一个办法就是锅先烧热，然后薄薄地涂一层油，待油被锅吸收后，再倒入一点油，这时再倒面液。外面做煎饼的锅也是刷油的，不过不会一张一刷，所以你看不到他们加油。

杂粮煎饼为啥总是不沾锅

1、你好，也许你没有发酵，或面糊没有调好。松软手工杂粮煎饼配方：面粉70斤、杂粮粉30斤（或不加）、泡多源0.2-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。

2、做杂粮煎饼不粘锅的方法步骤：新锅肯定是会粘锅的，可以先把锅烧热，然后薄薄地涂一层油。待油被锅吸收后，再倒入一点油，这时再倒面液。和面的时候要加油，面不能豁的太稀也不能太粘了。

3、第锅最好用不沾锅。如果没有不沾锅，锅底一定要涂一层油。然后烧热。第将面糊倒入七八十度的锅中，这样，不容易沾锅。

4、面粉不沾锅的前提是，面粉要活得均匀，熬子要热。 面粉是有许多面粉小颗粒组成的，但他遇到高温时，会迅速凝结到一起，连接紧密，这样就容易不粘锅。如果温度低，凝结的速度就会变慢，凝结的也不紧密，这样就容易不起。

想知道面粉煎饼不粘熬子的原因

1、使用面粉做煎饼是要在熬子上抹油才使其不粘的。

2、鸡蛋基本凝固后翻个面稍微煎下就好了。将面饼取出，鸡蛋面朝上，刷一层辣酱，有油又有味。在煎饼上放各种喜欢吃的菜：生菜、香肠、香菜、馓子或油条、葱花、芝麻等，放好卷起来即可。成品图。

3、您好，我看了你的截图，发现其实不是大火小火的问题，是你的配比不当，属于过于干燥的那种，因为你的糊发干，看起来容易结块，尽量稍微稀一点。然后加热的时候，火稍小就可以。

小伙伴们，上文介绍煎饼不粘锅为什么的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。