什么是烩面_什么烩面片名称好听

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烩面是什么面

烩面是一种传统的中国面食，主要原料是面粉和水。在制作过程中，将面粉和水混合成面团，经过揉捏、擀平，切成细条状，煮熟后加入各种蔬菜、肉类、豆腐等食材一起烩煮而成。

你好，烩面要用高筋面粉，同时还要加点食用盐、筋力源M等，烩面才能筋道耐煮、口感爽滑，不宜干缩。

烩面：一种类似宽面条的面食，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜。汤好面筋，营养高。烩面按汤分类：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面。烩面又分汤面和捞面两种。

烩面：是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。

烩面是一种做法，而非一种特定的面。烩面是一种中式面条的做法，通常以高筋面粉制成的面条为基础，加入各种配料和汤料制成。

烩面用的不是低筋面粉。低筋面粉简称低粉，又称蛋糕粉，顾名思义，通常是用来制作蛋糕、饼干、小西饼、酥皮类点心等。

烩面是什么意思

1、烩面是是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，属于豫菜。

2、烩面：一种类似宽面条的面食，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜。汤好面筋，营养高。烩面按汤分类：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面。烩面又分汤面和捞面两种。

3、烩面：是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。

4、烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。而刀削面：是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一 ，流行于北方。

5、烩，指将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。烩面中的“烩”还可以引申出兼容并蓄之意。河南是中华民族和中华文明的发祥地之一。

烩面由来是什么

1、据说，尉氏烩面是从西安泡馍中演变过来的，西安泡馍清朝年间传到河南，因为河南人不喜欢吃馍而喜欢吃面，于是一位豫籍羊肉泡馍师傅就把泡馍改良成了烩面。羊肉泡馍的粉丝说，河南烩面中所喝到的汤都能依稀闻到西安泡馍的味道。

2、烩面传说四：豫籍羊肉泡馍师傅改造说 据说，尉氏烩面是从西安泡馍中演变过来的，西安泡馍清朝年间传到河南，因为河南人不喜欢吃馍而喜欢吃面，于是一位豫籍羊肉泡馍师傅就把泡馍改良成了烩面。

3、河南烩面的简介如下：作为河南的特色美食，河南烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好面筋道，营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。

烩面和刀削面有什么区别

口感不同、配料不同等。口感不同：烩面的口感相对柔软，比较容易嚼烂，刀削面的口感则比较有嚼劲，稍微有点儿Q弹。

形状不同、制作工艺不同。形状不同：刀削面是薄片，形状宽烩面是长片。制作工艺不同：刀削面是用刀削出来的面片，烩面是用面片拉扯制作成的。

制作工艺不同、面条形状不同。烩面是一种传统中式面食，制作工艺是将面团擀成薄片，再切成条状，而刀削面则是将面团直接刀削成形状不规则的面条。

烩面是什么?

1、烩面是一种经典的中华美食，指的是将面条和各种配料混合在一起，形成复合口感的美食。

2、烩面是是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，属于豫菜。

3、烩面是一种传统的中国面食，主要原料是面粉和水。在制作过程中，将面粉和水混合成面团，经过揉捏、擀平，切成细条状，煮熟后加入各种蔬菜、肉类、豆腐等食材一起烩煮而成。

4、烩面：一种类似宽面条的面食，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜。汤好面筋，营养高。烩面按汤分类：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面。烩面又分汤面和捞面两种。

5、烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，属于豫菜。该菜品以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富，享誉中原，遍及全国。

6、烩面：是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。

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