为什么燕麦是硬的「燕麦为什么是扁平状的」

朋友们，你们知道为什么燕麦是硬的这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

麦片煮的又硬又希,不稠,为什么?一锅水,熬干了都不软?

1、麦片煮不稠、煮不烂是因为没有先用清水浸泡就直接煮，需要用高压锅煮才可以煮烂。麦片的食用方法：最简单的就是可以即时冲泡的速食麦片。

2、燕麦片分生熟两种，生的煮粥时，放一些一起煮。熟的用奶或豆浆沏就行。你买的是不是时间较长了，或质量不太好。

3、燕麦米，不妨与大米一起煮着进食，其次是生燕麦片，需要煮着吃。而不建议的是即食燕麦片，或者是速煮燕麦片，这是因为在之前加工的过程中，提前做了加热的处理，虽然吃起来方便但 养生 效果极差，慢性疾病人群要避免。

4、取一小砂锅，放少量水，烧开后，加入麦片，搅动，先大火熬煮至浓稠后再小火煮。中间偶尔搅动下。煮至麦片浓稠。小火煮至麦片变到自已想要的软度，加入牛奶和切碎的红枣搅匀。小火煮至微开即可关火。

生燕麦片和熟燕麦片的区别

1、制作工艺不同。生燕麦片是经过清洗、去壳、磨碎等简单工艺加工而成的，没有经过蒸煮或烘烤等熟化过程；而熟燕麦片则是经过蒸煮、烘烤等熟化处理后再加工而成的。口感不同。

2、麦片分辨生熟的方式：只需要看外观即可，生麦片一般片儿比较小，且整齐；熟麦片通常片儿比较大，一般比生麦片要碎一点。

3、生产方式不同：生燕麦片只是简单的将燕麦粒压制成片，是加工环节最少的燕麦片，所以它基本上保持了燕麦的完整性，只是被压扁的燕麦粒。熟燕麦片有高温处理的熟化过程，这个过程必然会导致部分维生素等营养成分的流失。

4、生熟燕麦片的营养价值不同 生燕麦片的营养损失最小，尤其是各种矿物质和维生素基本没有流失，而且保留有燕麦的天然香味。熟燕麦片通常还会加入糖类或防腐剂等多种添加剂，这些添加剂的使用会影响燕麦片的营养价值。

燕麦米熟了也是硬的吗

在整粒的燕麦表面，有一层比较硬的皮，燕麦的这层皮非常难煮。在食用时，需要把外皮磨掉一层，磨掉外皮后的燕麦就是燕麦米。燕麦片：是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。

燕麦米是国家公认的健康米，对身体有很大的好处。我们用燕麦米煮饭时，由于燕麦表面比较硬，所以很容易出现煮不烂的现象。那么燕麦米怎么才容易煮烂呢，下面教大家几个小窍门。

燕麦米：外壳坚硬含有芒刺，煮后三生三熟，不容易煮熟口感不好，在实际食用过程中，原始民间操作比较繁琐。

煮完硬再泡泡就行了，本来就是熟的，就是干。

经过压榨，燕麦的种皮裂开，生燕麦片比燕麦米能更加快速地吸收水分，也更加容易被煮熟因此，生燕麦片的做法和燕麦米是不一样的燕麦米在煮饭或煮粥之前最好用水浸泡几小时，而生燕麦片在煮粥或煮饭之前是不需要经过浸泡。

到此，以上就是小编对于燕麦为什么是扁平状的的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。