烤鸭用什么鸭好吃

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卤鸭和烤鸭一般用什么品种的鸭做成?Y

白条鸭居多。街边烤鸭店卤味店里的烤鸭，使用的都是白条鸭，这种鸭子属于外来物种，不是国内原产地，这种鸭子三个月左右便可以出栏，如今烤鸭店，卤味店，各种鸭脖门店都是使用这种速成白条鸭。

绍兴鸭是我国最优秀的高产蛋鸭品种之一，全称绍兴麻鸭，又称山种鸭、浙江麻鸭，原产浙江省绍兴、萧山、诸暨等市县。

湖南湘鸭：湖南湘鸭肉质细嫩，肥而不腻，适合用于制作卤鸭。它的肉质丰满，口感鲜美，能够吸收卤料的味道。 广东白鸭：广东白鸭的鸭肉嫩滑，肉质鲜美，并且含有较少的脂肪。

许多烤鸭店也会用一种叫樱桃鸭的品种，形似北京鸭，而且是饲养的时间比北京鸭的时间少多了，不用填喂，只吃鸭饲料。而小店、路边摊价格低廉的烤鸭用的并不是刚被宰杀的鲜鸭，而是十分便宜的冷冻白条鸭。

做烤鸭的鸭子是什么鸭,哪里有卖?

1、白条鸭居多。街边烤鸭店卤味店里的烤鸭，使用的都是白条鸭，这种鸭子属于外来物种，不是国内原产地，这种鸭子三个月左右便可以出栏，如今烤鸭店，卤味店，各种鸭脖门店都是使用这种速成白条鸭。

2、北京烤鸭通常使用的是北京填鸭，一种优质的肉食鸭，使用填喂方法育肥的一种白鸭。许多烤鸭店也会用一种叫樱桃鸭的品种，形似北京鸭，而且饲养的时间比北京鸭少许多，不用填喂，只吃鸭饲料。

3、北京烤鸭通常会选用优良品种的北京鸭，这是一种肉食鸭，是用填喂的方法饲养的一种鸭子，故名“北京填鸭”。

4、烤鸭店使用的基本上都是樱桃谷鸭，这是山东省引进的白羽鸭，肉可以食用，羽毛是羽绒的原材料，一般成长周期在45天左右，养殖成本大大降低，出售的鸭肉自然便宜。

5、做烤鸭用的鸭子，一般需重在6斤以上。因为一般鸭子不够标准，因此，要用“填”，所以基本使用的都是填鸭。

6、水鸭是体形最小的河鸭属鸟类之一，体长不及40厘米，仅为常见的绿头鸭的2/3。

用什么鸭来做烤鸭

北京全聚德的烤鸭用的就是填鸭。而且是唯一的原料来源。北京盘锦市大洼县养的填鸭，当地老百姓养的鸭叫填鸭，是做北京烤鸭的惟一原料鸭。

北京烤鸭通常使用的是北京填鸭，一种优质的肉食鸭，使用填喂方法育肥的一种白鸭。许多烤鸭店也会用一种叫樱桃鸭的品种，形似北京鸭，而且饲养的时间比北京鸭少许多，不用填喂，只吃鸭饲料。

做烤鸭用的鸭子，一般需重在6斤以上。因为一般鸭子不够标准，因此，要用“填”，所以基本使用的都是填鸭。

现在做烤鸭的鸭子都是养殖的鸭子心，不像以前做的都是农家鸭，现在大多数全都是养殖呀。

广西烤鸭是用什么鸭子烤的

1、用的是水鸭 水鸭是体形最小的河鸭属鸟类之一，体长不及40厘米，仅为常见的绿头鸭的2/3。

2、鸭子的选择不好上乘的广式烧鸭，离不开大白光鸭的选购一般约3kg。鸭子的腌制过程，离不开配料的合理搭配，还有皮水的比例合理。

3、广式烧鸭用的都是大白鸭，这种鸭子的肉质更加鲜美，皮厚但是肉质比较好。北京烧鸭正宗北京烧鸭源于名贵品种的北京鸭，北京鸭是一种优质的肉食鸭，是用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“北京填鸭”。

4、调料2：麦芽糖20克 广西烤鸭的做法 【腌制鸭子】：鸭子请店家代宰杀去毛清理干净。从鸭子下腹竖开一个刀口，用手把鸭子的内脏掏出来，需要掏干净。

5、现在做烤鸭的鸭子都是养殖的鸭子心，不像以前做的都是农家鸭，现在大多数全都是养殖呀。

6、做烤鸭用的鸭子，一般需重在6斤以上。因为一般鸭子不够标准，因此，要用“填”，所以基本使用的都是填鸭。

烤鸭一般用什么鸭

1、北京烤鸭通常使用的是北京填鸭，一种优质的肉食鸭，使用填喂方法育肥的一种白鸭。许多烤鸭店也会用一种叫樱桃鸭的品种，形似北京鸭，而且饲养的时间比北京鸭少许多，不用填喂，只吃鸭饲料。

2、就是普通肉鸭啊 。不过他们都是用了特殊的调料来腌制的。

3、北京全聚德的烤鸭用的就是填鸭。而且是唯一的原料来源。北京盘锦市大洼县养的填鸭，当地老百姓养的鸭叫填鸭，是做北京烤鸭的惟一原料鸭。

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