红豆薏米很苦

好久不见，今天给各位带来的是红豆薏米为什么有点苦，文章中也会对红豆薏米很苦进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

红豆薏米粥煮久了怎么是苦的

食材清单方面：红豆和薏米是造成苦味的主要因素。红豆本身就带有一定的苦涩味道，而薏米在经过烹饪后也可能会释放出一些苦味物质，如苷和鞣酸。这些物质在加热或浸泡过程中会逐渐溶解到水中，从而导致汤出现苦味。

食材清单方面：薏仁的品质可能不够好，或者存放时间过长，导致其含有一些青涩苦味。此外，如果加入的食材中，有一些如莲子、大枣等与薏仁搭配不当，也可能导致口感不佳。

红豆薏米煮稀饭吃着有苦味，主要是薏米没有浸泡或有热水泡水，也有可能是你口中有苦味，一般情况质量好的红豆薏米煮稀饭是不苦的，营养价值高，有补血活血、除湿利尿、补肾养颜、增强人体免疫力的功效。

我按着1:1的比例做了红豆薏米粥,就是出锅后放了点盐。为啥会变成苦的...

不用放盐，一般放盐是为了突出甜味，如果放多了味道就会怪怪的，用2个手指捻一点就够了。

存放不当，小米变质了。胆汁分泌多，是你觉得苦，你让别人也尝下，如果也苦就是变质了。熬粥时糊锅底，也会有苦味，煮粥时要随时搅一下锅，防止糊底。

具体步骤：所有材料洗净，茯苓芡实薏米红豆粥按比例1：1：2：2的量称好，白茯苓装进小药包里，其他放入大碗里浸泡两个小时。倒入砂锅里，加入清水，大火煮开后转小火慢慢的煲。

我用绿豆,红豆,薏米三种煲水为什么有点苦味

1、煮的时间过久，绿豆汤就会有苦的味道。可能掺有变质的坏绿豆，煮出来的绿豆汤也会有苦味。如果在熬绿豆汤的时候煮糊了，绿豆汤喝起来也会有一股发苦的味道。

2、薏米没煮熟。当薏仁没有煮烂的时候就会有一种青涩苦味。薏仁一定要煮烂，才能消去那种苦味。建议你煮之前可以用冷水浸泡两三个钟头，会比较容易煮烂。

3、薏米本身很多自带一股霉味儿，与薏米的成色有关，薏米等比较坚硬的五谷杂粮最好在前一晚就浸泡出来，时间够长，煮出来才可能有粘糯效果，提前长浸泡会减少生味儿；另外可以加入少许淀粉水和碱面，吃起来更香。

红豆煮粥为什么会苦

1、红豆煮后发苦可能有以下几个原因：红豆有问题至于红豆有什么问题呢，没准是卖红豆的小贩为了提高红豆的卖相，做了手脚了，不过这个得看具体情况。

2、红豆有点苦味是正常的。红豆本身就带有苦涩的味道，因此烹饪之前需要提前浸泡一晚上，否则煮出来的红豆糖水就会发苦。将红豆放进高压锅中煮熟，捞出之后再用凉水煮，即可去除红豆的苦味。

3、红豆没有处理好，使煮完的红豆发苦。在煮红豆前可先浸泡一会去除苦味。选用的红豆有问题，腐烂的红豆煮出来是苦的。购买红豆时应选用新鲜品质好的。

4、红豆煮完发苦的原因 可能是因为制作红豆馅的时候，红豆没有提前进行浸泡或者浸泡的时间不够长，因为红豆皮里有一种苦味物质，用水浸泡或进行脱皮处理，苦味就会减少。

5、制作步骤方面的原因：可能是由于红豆没有提前浸泡，或者在煮制过程中没有添加足够的水，或者红枣去核没有完全去除果核部分，都会导致粥发苦。

红豆薏米粥怎么有股坏了的苦味

1、苦是薏米没有煮烂引起的，薏米没有完全煮开的话，会带一些青涩的苦味。建议按照以下配比制作：一，原料：红豆500克、薏米500克、糯米200克、冰糖200克、红枣适量。

2、食材清单方面：薏仁的品质可能不够好，或者存放时间过长，导致其含有一些青涩苦味。此外，如果加入的食材中，有一些如莲子、大枣等与薏仁搭配不当，也可能导致口感不佳。

3、有点霉了。可以尽量淘洗干净，太霉就扔了。水质问题。有些地区水质硬（含钙镁离子高）就会有苦味。可以换纯净水试试看，或者加冰糖。

4、薏米没煮熟。当薏仁没有煮烂的时候就会有一种青涩苦味。薏仁一定要煮烂，才能消去那种苦味。建议你煮之前可以用冷水浸泡两三个钟头，会比较容易煮烂。

5、时间过长：如果粥煮太早或时间过长，红豆、薏仁等食材含有的蛋白质、淀粉质会分解，释放出大量的糖类和氮源，这些物质会被细菌利用，并在粥中产生酸味、霉味等异味。

6、根据您的描述，可能是薏米没有煮烂引起的，薏米没有完全煮开的话，会带一些青涩的苦味，煮开之后会逐渐消失。煮之前的话可以把红豆泡一泡，比较好煮。

小伙伴们，上文介绍红豆薏米为什么有点苦的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。