为什么有的葡萄很硬
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葡萄在外面放了七八天为什么外面很硬:还没有坏
这是葡萄品种的问题，分软肉和硬肉的，如红提和夏黑无核，就是硬肉的，怎么放都是硬的。
葡萄的硬度可能因品种而异。有些葡萄品种的果肉相对较硬，例如红提、青提、马特和矢富罗莎等，可以切片食用。这是由于这些品种的葡萄果肉中含有更多的果胶和纤维素，使果肉变得更为紧实。
葡萄分皮厚和皮薄品种，皮厚的耐储存，放置几天都没事，如红提、夏黑、藤稔等，皮薄的就不行，如牛奶等。但也与管理打药有关，有的葡萄为了延长储存期，用一些保鲜剂之类的，但一般储存期间才使用。
营养专家提醒说，水果受冻后，更容易产生亚硝酸盐，而食用过量的亚硝酸盐，会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。顾客学会识别水果是否被冻很关键。橘子、橙子冻了以后，表皮的油脂渗进果肉，果肉就容易发苦。
买回来的葡萄干。葡萄还很硬地都干了，这说明是保鲜的葡萄他的保鲜剂。用的多。
现在的巨峰葡萄很硬是怎么回事
1、现在的巨峰葡萄很硬的原因：一就是这个葡萄是假的，还有就是通过杂交可能使其发生了变化，导致了葡萄变硬。还有就是葡萄的品种问题。也有可能是使用了某种药水，目的是耐保存耐运输。这样就导致了巨峰葡萄变硬了。
2、葡萄缺钾，在葡萄生理落果后的第1次果实膨大期，果实细胞分裂会受到影响。细胞数量少了 ，果实就不能膨大，最终形成僵果。
3、那是夏黑无核，是巨峰的芽变，外形相似，但口感肉质是硬的，而巨峰是软肉的。
我买了点葡萄放了一个多星期了咋还那么硬呢?
我觉得现在的食物吃起来真的是不放心，如果摸起来很硬，我觉得是不是农药化肥上的比较多，回家泡一泡软了，把药泡出去了。
新买来的葡萄一定不要全部都洗干净，葡萄表层有天然的保护，如果清洗掉就会迅速氧化变质。应该吃多少就洗多少。
发酵不成功，通常是温度控制不够好。一般在主发酵期间温度应该控制在15℃到30℃之间，如果温度过高，可以将发酵罐放入大水盆中，并在盆中加入凉水，给发酵罐降温。
小伙伴们，上文介绍为什么有些葡萄是硬的的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
